lutomski.wino

ZOBACZ WIĘCEJ

Thierry Valette, właściciel Clos Puy Arnaud należy do rodziny, która od czterech pokoleń produkuje wina. Zbierali grona do produkcji wina w Algierii, Chile, nad Loarą, w Langwedocji, i oczywiście w  Bordeaux. Jego pradziadek Alexandre nabył Château Pavie i Troplong Mondot w latach czterdziestych XX wieku, kiedy reputacja terroir Saint Emilion nie była tym, czym jest dzisiaj.


Thierry przejął od niego umiejętność przewidywania potencjału miejsca ucząc się fachu od znanych postaci świata winiarskiego, takich jak: Jean Paul Valette z  Château Pavie, François Mitjaville z Château le Tertre Roteboeuf, Peter Sichelem z Corbières,  Maryse Barre i Stéphane Derenoncourt z Château Pavie Macquin i Anne Calderoni której zawdzięczamy odkrycie biodynamiki i pracę z tą metodą. Syntezą tych spotkań, rozmów, podróży było przekonanie, że należy znaleźć kompromis między tradycją finezji i  elegancji wielkich win a obecnym hedonistycznym podejściem, które domaga się czystego smaku owocu, przyjemności i świeżości w na podniebieniu, jednym słowem, wina, które są gotowe do picia w młodym wieku, a jednocześnie zachowują potencjał dojrzewania. Jak mówi Gérard Margeon (sommelier z grupy Ducasse): „Produkcja win idzie w kierunku zestawienia win z najlepszymi pomysłami kuchni szefów kuchni, kuchni coraz bardziej eleganckiej i wyrafinowanej, stawiającej na pierwszym miejscu wyrażenia istoty produktu. Ta wyrafinowana kuchnia domaga się win zdecydowanych, wyrazistych, mineralnych, z pewnością mocnych, ale w znaczeniu energetycznym, nie w zawartości alkoholu czy użytej beczki. "
Wtedy też zakorzeniła się w jego głowie myśl, że trzeba wrócić do rolnictwa szanującego ten wielki produkt, jakim jest winne grono. Wiedział już, że zamierza przejść w kierunku rolnictwa ekologicznego i był zdeterminowany, aby wprowadzić biodynamikę. Potem nadszedł dzień, kiedy przeniósł się do Clos Puy Arnaud z pomysłem rozwinięcia prawdziwej produkcji opartej wyłącznie na zasadach biodynamiki.


O Cru de Puy Arnaud wspomniano już w 1874 r. W książce „Bordeaux et ses Vins” autora Ch. Cocksa,  wydanie pierwsze. Wina z tych terenów są już wtedy klasyfikowane jako wina 1er cru. W wydaniu tej samej pracy z 1898 r. Napisano: „Cru de Puy Arnaud obejmuje 15 ha położonych na skałach Puy Carpin na obrzeżach Sainte Colombe. Sadzona szlachetnymi odmianami winorośli, uprawiana z najwyższą starannością, produkuje jedno z najbardziej poszukiwanych win w regionie.” Warto zwrócić uwagę, że w tym czasie Puy Arnaud był częścią Saint Emilion. Taki stan rzeczy będzie trwał aż do pierwszej klasyfikacji Saint Emilion w latach pięćdziesiątych. Należy również zauważyć, że kiedy Médoc Crus Bourgeois klasyfikowano w latach trzydziestych XX wieku, na obecnych terytoriach Castillon i Franc / Côtes de Bordeaux było około trzydziestu Crus Bourgeois.


Częściowe zapomnienie i zaniedbanie tych terenów w drugiej połowie XX wieku pozwoliło od lat 90, ze względu na umiarkowane ceny działek, na wyłonienie się bardzo utalentowanej grupy młodych winiarzy. Ten ruch trwa do dziś, czyniąc ten piękny fragment południowo-zachodniej Francji z pofałdowanymi krajobrazami (gdzie nadal istnieją obszary lasów i łąk sprzyjających różnorodności biologicznej), jako bardzo kreatywne laboratorium, w którym producenci win mogą zaprezentować wspaniałe produkty z "organicznych" upraw winorośli. Winami, które nigdy nie przestają zaskakiwać swoją jakością, a  nawet zainteresują miłośników wielkich win z Pomerol czy Saint Emilion.

Bordeuax

Bordeaux to jeden z największych i najbardziej prestiżowych regionów winiarskich świata. Leży w zachodniej Francji na brzegach Żyrondy, czyli ujścia Garonny i Dordogne oraz w dorzeczach tych dwóch rzek. To niezwykle ważne informacje, ponieważ rzeki dzielą Bordeaux na 3 strefy:

lewy brzeg Garonny i Żyrondy z okręgami Médoc i Graves (robi się tu długowieczne wina czerwone i niezwykłe słodkiebiałe wino Sauternes);

centralna cześć – Entre-deux-Mers – krainę win białych;

prawy brzeg Dordogne – ze słynnymi apelacjami St-Émilion i Pomerol. Ze względu na morski, umiarkowany wilgotny klimat, jakość win w dużej mierze zależy od pogody w danym roku.

Selekcja win

  • Le Rouge de Puy Arnaud 2019

    Czerwone

    ZOBACZ WIĘCEJ +

    Le Rouge de Puy Arnaud 2019

    Producent
    Clos Puy Arnaud
    Region i kraj pochodzenia
    Bordeaux
    Szczep
    Merlot
    Kolor i wytrawność
    Czerwone, Wytrawne
    Typ wina
    spokojne
    Zawartość alkoholu i pojemność
    13,5%

    Pełny, biodynamiczny Merlot, z przyjemną taniną, dojrzałym ciemnym owocem i długim finiszem.

  • Cuvée Pervenche 2017

    Czerwone

    ZOBACZ WIĘCEJ +

    Cuvée Pervenche 2017

    Producent
    Clos Puy Arnaud
    Region i kraj pochodzenia
    Bordeaux
    Szczep
    Merlot, Cabernet franc
    Kolor i wytrawność
    Czerwone, Wytrawne
    Typ wina
    spokojne
    Zawartość alkoholu i pojemność
    13,5%

    Aksamitne taniny, czerwone i czarne owoce. Mocny lecz finezyjny nos. Aromaty kwiatowe, nuty pieprzu. Soczyste.

  • Cuvée Les Ormeaux 2016

    Czerwone

    ZOBACZ WIĘCEJ +

    Cuvée Les Ormeaux 2016

    Producent
    Clos Puy Arnaud
    Region i kraj pochodzenia
    Bordeaux
    Szczep
    Merlot, Cabernet franc
    Kolor i wytrawność
    Czerwone, Wytrawne
    Typ wina
    spokojne
    Zawartość alkoholu i pojemność
    13,5%

    Intensywny owoc, wyraziste wino. Aromaty kwiatowe, czarna porzeczka i jej liście, mentolowe nuty. Bez drzewnych aromatów.

  • Les Acacias 2017

    Czerwone

    ZOBACZ WIĘCEJ +

    Les Acacias 2017

    Producent
    Clos Puy Arnaud
    Region i kraj pochodzenia
    Bordeaux
    Szczep
    Cabernet franc
    Kolor i wytrawność
    Czerwone, Wytrawne
    Typ wina
    spokojne
    Zawartość alkoholu i pojemność
    13,5%

    Intensywna czystość, nuty grafitu, jagód jałowca, pieprzu i szałwii. Świetne do picia teraz jak i do starzenia.

  • Clos Puy Arnaud 2016

    Czerwone

    ZOBACZ WIĘCEJ +

    Clos Puy Arnaud 2016

    Producent
    Clos Puy Arnaud
    Region i kraj pochodzenia
    Bordeaux
    Szczep
    Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon
    Kolor i wytrawność
    Czerwone, Wytrawne
    Typ wina
    spokojne
    Zawartość alkoholu i pojemność
    14%

    Pięknie żywe, z fioletowymi refleksami flagowe Cuvee Thierry'ego. Dojrzałe jeżyny i maliny, soczyste, świetne taniny. Ogromny potencjał starzenia.