BODEGA ELIZALDE

Rodzinna winiarnia, która prowadzi swoją działalność w Caserío Elizalde, położonej w pięknym otoczeniu dzielnicy Mendraka i która znajduje się na szczycie mitycznej nekropolii Argiñeta. Winiarnia składa się z własnej winnicy o powierzchni 4 ha i winnicy stowarzyszonej: 1,5 ha. Działki winnic znajdują się w dzielnicach Mendraka, Gazeta i Miota w gminie Elorrio (Bizkaia) na zboczach z widokiem na góry Anboto i Udalaitz. Znajduje się na wysokości od 245 do 300 metrów nad poziomem morza. Warunki te zapewniają winogronom doskonały punkt dojrzewania dzięki stałemu nasłonecznieniu, nachyleniu terenu i napowietrzeniu. Mikel Garaizabal, przekazał txakolinie osobowość wina wysokiej jakości. Mendraka txakoli
serwowana jest w jednych z najlepszych restauracji na świecie wyróżnionych gwiazdkami Michelin. Roczna produkcja to zaledwie 60000 butelek. Rok założenia 1992.

Kraj Basków jest regionem Hiszpanii, w którym wytwarzane są wyjątkowo interesujące wina. Z jednej strony mamy tam cenione na całym świecie trunki należące do apelacji D.O.Ca Rioja produkowane z winogron tempranillo dojrzewających na wysokich stanowiskach podregionu Rioja Alavesa. Z drugiej strony winogrady położone blisko Morza Kantabryjskiego dostarczają grona rzadkich, endemicznych odmian winorośli znanych regionalnie, praktycznie nieznanychpoza granicami Hiszpanii. To właśnie w nich wytwarza się białe wino o nazwie txakoli (hiszp.chacolí) : lekkie, wodniste, delikatnie musujące, bardzo owocowe i orzeźwiające. W każdej z trzech prowincji Kraju Basków (Álava, Getaria i Vizcaya) powstały denominacje, które starają się dotrzeć ze swoimi produktami do szerszego, międzynarodowego grona miłośników win. Efekty już widać, wino txakoli można już kupić w Polsce, ma nawet już u nas niewielką rzeszę entuzjastów. Tradycja uprawy winorośli na północnych krańcach Kraju Basków ma ponad tysiącletnią historię. Rześkość txakoli można wytłumaczyć wyraźnemu wpływowi atlantyckiego klimatu na winogrona
dojrzewające na nadmorskich pagórkach. Wino to powstaje w regionie gdzie dobra kuchnia jest pierwszoplanową rzeczą w życiu mieszkańców (restauracje w krótkim pasie od San Sebastian do Bilbao zdobyły już łącznie 21 gwiazdek Michellin). Nic dziwnego, że stało się ono ważną
częścią baskijskiego „gourmet” opartego na daniach z morskich ryb, skorupiaków i owoców morza. Zagrożeniem dla stanu fitosanitarnego winorośli w wyjątkowo deszczowym klimacie jest wilgoć sprzyjająca pleśnieniu winogron. Z tego powodu prowadzi się ją podobnie jak w Galicji wysoko
nad ziemią, przy użyciu systemu poziomych ram czyli „en emparrados”.

Selekcja win

  • MENDRAKA White DO Bizkaiko Txakoliña 2020

    Czerwone

    ZOBACZ WIĘCEJ +

    MENDRAKA White DO Bizkaiko Txakoliña 2020

    Producent:
    BODEGA ELIZALDE
    Region i kraj pochodzenia:
    Kraj Basków, Hiszpania
    Szczep:
    Hondarribi Zuri Zerratu
    Typ wina:
    Białe, Wytrawne
    Zawartość alkoholu i pojemność:
    12%, 75 cl

    Niezwykle mineralne wino. Chrupiące jabłko na początku, pięknie wyważona kwasowość i lekka słodycz. Wytrawne na finiszu z przepięknym grejpfrutowym akcentem.

Koszyk

Brak produktów w koszyku.