Hidalgo Albert

CELLER HIDALGO ALBERT

Rodzina Albert jest związana ze światem wina od ponad 25 lat. Winnica Hidalgo Albert to projekt rozpoczęty w 2003 roku, którego celem jest produkcja organicznych win gatunkowych przy użyciu tradycyjnych metod pracy. Wybrana lokalizacja w okolicach wioski Poboleda, zlokalizowana na północ od zabytkowego klasztoru Scala Dei, związanego przed wiekami z produkcją doskonałych win. To tu w 1194 roku mnisi kartuzi przybyli z Prowansji, gdzie zbudowali klasztor zwany Escaladei. W rezultacie założyli tzw. „Priorat”, który obejmował siedem wiosek na terenie górzystym i które znajdowały się pod zwierzchnictwem przeora Escaladei.

Po tym, jak 20 lat temu rozpoczął się tu rewolucja jakościowych win w regionie Priorat, w dalszym ciągu przyciągał on innowacyjnych winiarzy do małego regionu. W winiarni Hidalgo Albert koncentrują się na pracy w winnicy, która pomimo ciężkich warunków geograficznych jest wykonywana wyłącznie ręcznie. Różne lokalizacje w małych winnicach wymagają dużego wysiłku. Rodzina Albert posiada ok. 8 ha winnic, wszystkie w Poboledzie, ale w 3 różnych strefach, na różnych wysokościach nad poziomem morza: na północy mają „El Coll del Beix”, w drodze do la Morera del Montsant. Winnica ta została zasadzona w 2004 roku i znajduje się na wysokości od 300 do 330 metrów nad poziomem morza. Na wschód od wioski znajduje się winnica „Matxerris”, zasadzona w 2005 roku, jest wyższa, położona na wysokości od 550 do 580 metrów. I wreszcie „Les Salanques”, na wysokość wynosi od 330 do 360 metrów. Natomiast piwnica gdzie dojrzewają wina znajduje się na terenie „Parc Natural del Montsant”, zaledwie 2 kilometry od klasztoru Scala Dei, w winnicy „Les Salanques”.

Zbiór i inne prace odbywają, zgodnie z metodami rolnictwa organicznego, bez użycia herbicydów i pestycydów. W 2012 roku winnica powiększyła swoją powierzchnię o piwnicę przeznaczoną do starzenia win. Dużą wagę przywiązuje się do idealnego stopnia dojrzałości winogron podczas zbiorów, co czasami oznacza trzy rundy zbiorów jesienią w tej samej winnicy, aby uzyskać najlepszy materiał do produkcji.

Wina czerwone mają dużo czasu na rozwój: dojrzewają w beczkach z francuskiego dębu przez co najmniej dwanaście miesięcy, zanim zostaną sprzedane. Rezultatem są nowoczesne, perfekcyjnie zrobione wina, typowe dla tego obszaru i dodatkowo dostępne w rozsądnej cenie.

PRIORAT

Niewielki i w całości składający się ze skalistych, postrzępionych i głęboko tarasowych winnic Priorat to kataloński region winiarski, który był praktycznie opuszczony aż do wczesnych lat 90-tych. Renesans nastąpił wraz z przybyciem jednego człowieka, René Barbiera, który dostrzegł zapomniany potencjał regionu. Wraz z pięcioma przyjaciółmi stworzył pięć działek typu „Clos” w wiosce Gratallops. Ich celem było ożywienie starych winorośli carignan w Prioracie, a także zasadzenie nowych – głównie francuskich – odmian. Winiarze ci byli doskonale technicznie wykwalifikowani, mieli duże doświadczenie i byli zainspirowani tym regionem; nic dziwnego, że ich wyniki dały rewelacyjne rezultaty w porównaniu do rustykalnych i nadmiernie sfermentowanych win wcześniej tam produkowanych.

Ruch ten zwiększył popularność Prioratu z kilku powodów, nowe wina były nowoczesne i produkowane z dobrze znanych odmian, a mianowicie starych carignan i garnacha(grenache) zmieszanych z syrah, cabernet sauvignon i merlot. Kiedy pojawił się popyt, niedobór spowodował wzrost cen, a gdy region zdobył zasłużone uznanie na nowo, inwestorzy przybyli tłumnie szukając najlepszych działek pod nowe winnice. W ciągu dziesięciu lat powierzchnia upraw winorośli praktycznie się podwoiła.

Strome zbocza Prioratu z lokalną glebą licorella (brązowy i czarny łupek) i glebami kwarcytowymi, ochrona przed zimnymi wiatrami Siera de Monstant i brak wody, co prowadzi do niewiarygodnie niskich plonów winorośli, wszystkie razem sprawiają, że wina tego regionu są wyjątkowe. Chociaż podobne mieszanki mogą być i są produkowane gdzie indziej, mineralna esencja i niespotykana koncentracja wina Priorat są niepowtarzalne. Najlepsze wina z tego regionu nadają się do bardzo długiego przechowywania, przez co niebywale zyskują na jakości i niestety na cenie.