Novaia

Novaia to rodzinna winnica położona w regionie Veneto, w jednej z najstarszych i najbardziej prestiżowych apelacji Valpolicella Classica, w dolinie Marano. Znana z ekologicznej uprawy winorośli oraz produkcji wysokiej jakości win, takich jak Amarone della Valpolicella, Ripasso, Valpolicella Superiore i Recioto, łączy wielowiekową tradycję z nowoczesnym podejściem do winifikacji.

Rodzina Vaona, właściciele winnicy, uprawiają ziemię w Marano di Valpolicella od XIX wieku. Przekazując wiedzę i pasję z pokolenia na pokolenie, stworzyli markę, która dziś jest synonimem jakości i autentyczności.

Novaia znajduje się na wysokości około 250-500 m n.p.m., na południowych zboczach doliny Marano. Główne cechy terroir to:

• Wapienno-gliniaste gleby, które sprzyjają produkcji win o wysokiej koncentracji i elegancji.
• Ekspozycja na południe i południowy zachód, co zapewnia optymalne nasłonecznienie i równomierne dojrzewanie winogron.
• Doskonała wentylacja, ograniczająca ryzyko chorób winorośli.

Dzięki temu powstają tu wina o wyjątkowej równowadze między owocowością, świeżością i strukturą.

W 2014 roku Novaia uzyskała certyfikat ekologiczny, co podkreśla ich zaangażowanie w zrównoważoną uprawę winorośli. Kluczowe zasady uprawy to:

• Brak pestycydów i chemicznych środków ochrony roślin.
• Naturalne nawozy organiczne poprawiające zdrowie gleby.
• Minimalna interwencja w winnicy i piwnicy, aby jak najlepiej oddać charakter terroir.

Dzięki temu ich wina są czyste, autentyczne i pełne ekspresji.